自2003年，SEED聯合籌辦全港首個「香港有機農業入門基礎課程」，課程以實踐為主導，兼備理論與知識，以協助培訓新一代有機農夫，也為轉型有機生產的農友提供進修機會，歷年來先後推出「有機耕種進階課程」、「有機耕作導師課程」、「夏季有機耕種專訓班」等不同類型的專業農業課程，持續為本地農業培育人才。