
材料:
鮮冬菇 8-10隻
新鮮粟米 半條(起粒)
急凍蝦仁 80克(切碎)
鮮豬肉碎 80克
甘筍 20克(切粒)
鹽 1茶匙
生粉 1湯匙
油 1湯匙
胡椒粉 少量
酒 少量
蠔油 1湯匙
生粉 1湯匙
糖 1茶匙
水 適量
步驟:
- 除冬菇外,其他食材加入調味料,拌勻備用。
- 鮮冬菇去蒂,沾上少許生粉,用湯匙釀入配料即成。
- 隔水大火蒸20分鐘至熟透,淋上芡汁即成。
煮食小貼士:用大火蒸就不會有倒汗水,能避免影響味道。
這是冬季首個節氣,種植水稻地區的農民完成收割,民間習俗以此時進補,恢復元氣。香港受北方冷空氣影響,偶然會氣溫驟降。
這是冬季首個節氣,種植水稻地區的農民完成收割,民間習俗以此時進補,恢復元氣。香港受北方冷空氣影響,偶然會氣溫驟降。
俗語云:「小雪雪滿天,來年必豐年」。在中國北部,降雪量大,農夫滿心歡喜,如不見雪,明年很大機會缺水。香港不會下雪,但要注意寒流,以免農作物受破壞。
俗語云:「小雪雪滿天,來年必豐年」。在中國北部,降雪量大,農夫滿心歡喜,如不見雪,明年很大機會缺水。香港不會下雪,但要注意寒流,以免農作物受破壞。
北半球白晝時間最短一天,陰氣達極至,陽氣開始回升,是大吉之日,所謂「冬大過年」,一家團聚吃湯圓慶祝,民間有「重病難過冬至節,過了冬至可延年」的說法。
北半球白晝時間最短一天,陰氣達極至,陽氣開始回升,是大吉之日,所謂「冬大過年」,一家團聚吃湯圓慶祝,民間有「重病難過冬至節,過了冬至可延年」的說法。
氣候稍寒,太陽漸向北移,北半球的白晝逐漸增長。有個說法,假如小寒不冷,大寒會極冷。根據天文台的資料,香港小寒平均氣溫約攝氏十多度。
氣候稍寒,太陽漸向北移,北半球的白晝逐漸增長。有個說法,假如小寒不冷,大寒會極冷。根據天文台的資料,香港小寒平均氣溫約攝氏十多度。
這是最後一個廿四節氣,象徵一年快要完結。「大寒不寒,春分不暖」,意味冬去春來的景象。農夫忙於防寒,亦是時候規劃未來一年的農耕工作。
這是最後一個廿四節氣,象徵一年快要完結。「大寒不寒,春分不暖」,意味冬去春來的景象。農夫忙於防寒,亦是時候規劃未來一年的農耕工作。
材料:
鮮冬菇 8-10隻
新鮮粟米 半條(起粒)
急凍蝦仁 80克(切碎)
鮮豬肉碎 80克
甘筍 20克(切粒)
鹽 1茶匙
生粉 1湯匙
油 1湯匙
胡椒粉 少量
酒 少量
蠔油 1湯匙
生粉 1湯匙
糖 1茶匙
水 適量
步驟:
煮食小貼士:用大火蒸就不會有倒汗水,能避免影響味道。
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