林東農場

林東農場位於洪水橋，由林太和丈夫合力經營，這個農場參加了由漁農自然護理署及蔬菜統營處推行的信譽農場計劃。早年供菜予菜站，後來在天水圍的商場開設菜檔，及於屯門藍地擺農墟賣菜，林太表示：「我們種的蔬菜一般信譽菜略貴，勝在夠嫩夠高質。」她積極鑽研耕作技巧，例如夏天的通菜，她會在收割兩至三天前蓋遮光網，確保蔬菜不會因日照太長變韌，悉心栽種，難怪十多年來吸引不少熟客支持，淡季的夏天，出產的蔬菜竟然不足夠應付客人需求，「不知為何在夏天，客人較勤力吃菜，冬天周圍都有菜賣，增加銷售難度。」此外，林太和丈夫亦與時並進，參加「香港農業3.0」的生產課程，令她大開眼界，「以前落肥都是麻麩、骨粉、雞屎，導師主張人體和泥土一樣要營養均衡，現在要加適當的東西增強泥土的營養，例如海藻水。」懂得靈活變通，對耕種十分重要。