「易過食生菜」、「誓願當食生菜」，生菜在廣東話文化中，似乎代表了容易、隨意，食就易，那種呢？不說不知，其實對農夫來說，生菜也算是易種的作物！曾有耕種班導師教大家拔生菜苗去移種，見大家小心翼翼怕傷了它的根，說：「生菜生菜，種就會生。」原來生菜鬚根發達，即使移苗時不慎傷及，也很快「生起」。
而且生菜種植期算是眾多作物中最短的，1個多至2個月就可收割，因此近日帶公眾到訪不同農場參觀，農夫都剛好種出生菜給大家採摘——在10月中的兩個颱風後，重新下種，到如今就剛好成為第一批菜。
而原來生菜都有好多種，常見的有結球的西生菜、不結球的意大利生菜，而後者與唐生菜外形相似，不過唐生葉片會偏黃。由於意生較甜而受歡迎，近年不少農夫都以此取代唐生。此外還有爽脆的羅馬生菜、葉片光滑的牛油生菜，甚至是紅色的紅生菜及邊緣帶紅的火焰生菜！有時一片生菜田看去，就像一朵朵花在綻放。
除了生食如作生菜包、沙律，煮其實也容易，隨便炒炒煮煮，加點鹽或味醂已能上桌。如果是新鮮的本地菜，更是不用太多調味已能食到菜味。生菜這種好東西，種、煮、食都易，還是快趁秋冬天當造，大把大把地買回家大快朵頤吧。
