
材料:
車厘茄 120克
椰菜花 250克
甘筍絲 10克
蕃茄醬或茄汁 一湯匙
鹽 少量
糖 少量

步驟:
- 將車厘茄洗淨後對半切開備用。
- 將椰菜花洗淨後切成小棵備用。
- 燒熱油鑊,將車厘茄炒至釋出茄紅素,再加入椰菜花及配菜炒至軟身。
- 最後加入蕃茄醬或茄汁、鹽、糖調味即成。
煮食小貼士: 煮婦溫馨提示:車厘茄含有茄紅素,有助抗衰老;以食用油加熱烹調番茄,有助釋出茄紅素。
天氣變暖,北方融雪,雨量變多,所謂:「春雨貴如油」。但香港降雨量不算多,仍潮濕寒冷,保暖不宜鬆懈。
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清明是中國重要的傳統節日之一,氣溫上升,雨水滋養植物,農夫把握時機播種,所謂:「清明前後,種瓜點豆」。
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甘筍絲 10克
蕃茄醬或茄汁 一湯匙
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