立春是廿四節氣中首個節氣,所謂:「一年之計在於春」。農夫開始耕種,慶祝新年的來臨。

立春是廿四節氣中首個節氣,所謂:「一年之計在於春」。農夫開始耕種,慶祝新年的來臨。

立春是廿四節氣中首個節氣,所謂:「一年之計在於春」。農夫開始耕種,慶祝新年的來臨。

天氣變暖,北方融雪,雨量變多,所謂:「春雨貴如油」。但香港降雨量不算多,仍潮濕寒冷,保暖不宜鬆懈。

天氣變暖,北方融雪,雨量變多,所謂:「春雨貴如油」。但香港降雨量不算多,仍潮濕寒冷,保暖不宜鬆懈。

天氣變暖,北方融雪,雨量變多,所謂:「春雨貴如油」。但香港降雨量不算多,仍潮濕寒冷,保暖不宜鬆懈。

驚蟄代表春雷驚動萬物,從冬眠甦醒,農夫忙於耕種,所謂:「到了驚蟄節,鋤頭不停歇」。

驚蟄代表春雷驚動萬物,從冬眠甦醒,農夫忙於耕種,所謂:「到了驚蟄節,鋤頭不停歇」。

驚蟄代表春雷驚動萬物,從冬眠甦醒,農夫忙於耕種,所謂:「到了驚蟄節,鋤頭不停歇」。

春天過了一半,太陽直射到赤道上,當天晝夜時間一樣長。俗語有云:「春分有雨是豐年」。

春天過了一半,太陽直射到赤道上,當天晝夜時間一樣長。俗語有云:「春分有雨是豐年」。

春天過了一半,太陽直射到赤道上,當天晝夜時間一樣長。俗語有云:「春分有雨是豐年」。

清明是中國重要的傳統節日之一,氣溫上升,雨水滋養植物,農夫把握時機播種,所謂:「清明前後,種瓜點豆」。

清明是中國重要的傳統節日之一,氣溫上升,雨水滋養植物,農夫把握時機播種,所謂:「清明前後,種瓜點豆」。

清明是中國重要的傳統節日之一,氣溫上升,雨水滋養植物,農夫把握時機播種,所謂:「清明前後,種瓜點豆」。

春天最後一個節氣,意指「雨生百穀」,雨水增加,有助農作物生長。香港氣溫回升至約攝氏廿多度。

春天最後一個節氣,意指「雨生百穀」,雨水增加,有助農作物生長。香港氣溫回升至約攝氏廿多度。

春天最後一個節氣,意指「雨生百穀」,雨水增加,有助農作物生長。香港氣溫回升至約攝氏廿多度。

蒜香西蘭花炒蝦仁

材料:

蒜頭10克

西蘭花250克

蝦仁110克

甘筍10克

鹽半茶匙

胡椒粉少量

酒少量

生粉半茶匙

步驟:

  1. 蒜頭切成蒜蓉備用。
  2. 西蘭花洗淨後切成小棵備用。
  3. 甘筍切絲備用。
  4. 先清洗蝦仁,再用鹽、胡椒粉、酒及生粉醃5分鐘。
  5. 燒熱油鑊,將蝦仁炒至表面微焦,盛起備用。
  6. 放入蒜茸及西蘭花,加少許水再轉大火,待蒸發水份後,再加入蝦仁炒勻加鹽調味即成。

煮食小貼士:有時間可先將西蘭花用鹽水汆水,會更快熟及去草青味。

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