
材料:
蒜頭10克
西蘭花250克
蝦仁110克
甘筍10克
鹽半茶匙
胡椒粉少量
酒少量
生粉半茶匙
步驟:
- 蒜頭切成蒜蓉備用。
- 西蘭花洗淨後切成小棵備用。
- 甘筍切絲備用。
- 先清洗蝦仁,再用鹽、胡椒粉、酒及生粉醃5分鐘。
- 燒熱油鑊,將蝦仁炒至表面微焦,盛起備用。
- 放入蒜茸及西蘭花,加少許水再轉大火,待蒸發水份後,再加入蝦仁炒勻加鹽調味即成。
煮食小貼士:有時間可先將西蘭花用鹽水汆水,會更快熟及去草青味。
天氣變暖,北方融雪,雨量變多,所謂:「春雨貴如油」。但香港降雨量不算多,仍潮濕寒冷,保暖不宜鬆懈。
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清明是中國重要的傳統節日之一,氣溫上升,雨水滋養植物,農夫把握時機播種,所謂:「清明前後,種瓜點豆」。
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甘筍10克
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胡椒粉少量
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