立秋是秋天的開始,所謂:「一場秋雨一場寒,十場秋雨要穿棉」。雖然理應開始轉涼,但香港天氣仍十分炎熱。

立秋是秋天的開始,所謂:「一場秋雨一場寒,十場秋雨要穿棉」。雖然理應開始轉涼,但香港天氣仍十分炎熱。

立秋是秋天的開始,所謂:「一場秋雨一場寒,十場秋雨要穿棉」。雖然理應開始轉涼,但香港天氣仍十分炎熱。

處代表結束。這天的來臨意味夏天要結束,香港依然炎熱,颱風暴雨依然出現,農諺云:「處暑若逢天下雨,縱然結實亦難留」。

處代表結束。這天的來臨意味夏天要結束,香港依然炎熱,颱風暴雨依然出現,農諺云:「處暑若逢天下雨,縱然結實亦難留」。

處代表結束。這天的來臨意味夏天要結束,香港依然炎熱,颱風暴雨依然出現,農諺云:「處暑若逢天下雨,縱然結實亦難留」。

分代表半,意即秋天過了一半,一般秋分後降雨量不高,但氣溫隨著秋雨而進一步下降。

分代表半,意即秋天過了一半,一般秋分後降雨量不高,但氣溫隨著秋雨而進一步下降。

分代表半,意即秋天過了一半,一般秋分後降雨量不高,但氣溫隨著秋雨而進一步下降。

分代表半,意即秋天過了一半,一般秋分後降雨量不高,但氣溫隨著秋雨而進一步下降。

分代表半,意即秋天過了一半,一般秋分後降雨量不高,但氣溫隨著秋雨而進一步下降。

分代表半,意即秋天過了一半,一般秋分後降雨量不高,但氣溫隨著秋雨而進一步下降。

露水快要凝結成霜,反映天氣漸轉冷,在中國南部及香港,天氣只是漸涼,香港平均氣溫仍有約攝氏廿多度。

露水快要凝結成霜,反映天氣漸轉冷,在中國南部及香港,天氣只是漸涼,香港平均氣溫仍有約攝氏廿多度。

露水快要凝結成霜,反映天氣漸轉冷,在中國南部及香港,天氣只是漸涼,香港平均氣溫仍有約攝氏廿多度。

這是秋天最後一個節氣,所謂「霜降殺百草」,在中國會降霜的地區,不少植物垂頭喪氣,但耐寒農作物打過霜會更清甜。至於香港則沒有霜,氣溫漸漸清涼。

這是秋天最後一個節氣,所謂「霜降殺百草」,在中國會降霜的地區,不少植物垂頭喪氣,但耐寒農作物打過霜會更清甜。至於香港則沒有霜,氣溫漸漸清涼。

這是秋天最後一個節氣,所謂「霜降殺百草」,在中國會降霜的地區,不少植物垂頭喪氣,但耐寒農作物打過霜會更清甜。至於香港則沒有霜,氣溫漸漸清涼。

羽衣甘藍脆片

材料:

羽衣甘藍 10 條

橄欖油 適量

鹽 少量

黑椒  少量

煙燻甜椒粉  少量

卡宴辣椒粉  少量

步驟:

  1. 洗淨羽衣甘藍後晾乾。把葉摘下撕成小塊作脆片,莖部可以留下熬高湯用。
  2. 加入橄欖油,輕作攪拌讓每塊葉都沾上油。
  3. 加入鹽、黑椒、甜椒粉和辣椒粉,拌均作調味。
  4. 把羽衣甘藍葉平舖於焗盤上,避免重疊。
  5. 以100度焗15分鐘,反面後再焗8-10分鐘,直至變脆。注意15分鐘後要每隔5分鐘檢查,避免焗到葉子變焦黑色。

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