「如沒有人接手，當我不耕種的時候，大家就無法再吃到這種西洋菜。」
五十年代，自川龍引入西洋菜，家家戶戶均種植西洋菜，利用大帽山得天獨厚的環境優勢，不僅讓西洋菜落地生根，更讓它一代一代在田間延續下去。
羅國生的父母以耕種為生，他自幼隨父母移居川龍開始種植西洋菜。他指西洋菜優點是連綿不絕，不用經常翻田種植，昔日可以留種轉售，也可以秋冬季採收，為他們帶來不錯的收入。他憶述「六十年代，元朗、粉嶺及上水一帶農田，以夏天種通菜，冬天種西洋菜為主，他們每逢秋季就前來買種移種。」隨著農業萎縮，販賣菜種的黃金歲月不復再見，現只有數個農戶仍種植西洋菜。
退休後，羅國生承傳父母種植技藝，精心鑽研出獨特的有機肥料，出產優質的旱地西洋菜。他堅持每朝到街市收集雞毛、魚腸及魚鰓，再用自創方法發酵，製作出自家天然肥料。他的西洋菜葉呈墨綠色，菜脈長出紅色血根，每一棵菜都充滿濃濃的味道，菜莖鮮嫩無比。他坦言：「我堅持這樣種植，只是想提供美味健康的產品。即使不能夠賺錢，但我喜歡耕種，耕種找到我的樂趣，希望更多傻子樣我一樣，大家才有『靚菜』吃。」
