周松農場

農夫周伯年輕時從事飲食業，機緣巧合結識華山村的農夫，自始三十多年以種植為生。七十年代，本地農業興盛，華山村及河上鄉是傳統農產區，當時以種植紅頭蔥及荷塘芥蘭聞名。周伯尤其專注種植荷塘芥蘭，「當時我有十多畝地，通常三畝地用來種植荷塘芥蘭。」「高峰期，每次能夠收成八至十籮，大約四十斤一蘿。」。周伯對留種選種特別講究，透過農夫雙手，讓品種一代一代改良優化，他指「原本荷塘芥蘭莖部偏白，中間通常會出現『爆芯』的情況」「我特別挑選青身的芥蘭，較少『爆芯』的，吃起來外脆內軟。」品種流轉更替，原為農業的不二法則，只有農夫持續耕作，品種才能夠適應市場需要，繼續保留下去。 

九十年代，因梧桐河工程收回部分農地，原本華山村愈來愈少農夫耕種，昔日名產紅頭蔥也遺失原種，亦失去一種味道的記憶。農夫的傳承，不僅僅是人與人之間，農作物也得依賴農夫來延續下去。