很多人初認識農夫，第一個問題都是：「你啲d菜會賣去邊㗎？」除了上回講的供菜給餐廳，其實現在的農夫還開拓了許多銷售渠道，除了較大路的批發、直送、農墟，還有共購團、和小店合作做取菜點，甚至到辦公室擺檔！做農夫除了好好耕種，銷售上也要各出其謀，而這些方法對他們來說各有好壞，選擇哪一種，往往也能見到農夫的性格呢。
減省溝通的批發仍是要溝通
先講批發，大多數農夫都或多或少會用這方法銷掉一些菜，但當中又分批給零售小店、中間平台、菜檔或餐廳，和餐廳合作的挑戰在之前的文章已述，那麼給小店、平台和菜檔又有何好壞？
小店和中間平台有點類近，都是有人在中間當客服，可以減省時刻按手機、逐個客問答、包裝的時間，有農夫說很有幫助。
但這也不是完全不用溝通，因為中間人對農作物認知未必多，面對客人大小投訴都要再解釋，遇上願意交流的中間人沒太大問題，但也有農夫說合作過的對象不體諒，「例如天氣不好，十字花科一定生得不好，在我看來給到你已經很好，但他會說你的菜不靚。」銷菜量而言，旺季時沒問題，但夏天菜款少，賣出的量少，車費成本大增之餘，預留了的菜滯銷，也要另想辦法。
供菜予菜檔的，則多是常規農夫，對比起出菜站，價錢會高些，但送菜出去可能來回1小時，菜站只半小時，不過有些農夫也覺值得，甚至認為因為菜站價太低，必須直接面向市場賣到街市，才能生存到。
送菜上門一送就花掉一日
批發以外，較多農夫選擇的是直銷，不過也不是個個場都會，因為物流和時間成本其實很高昂 ：「又要買架車，又要自己開，一送就一整天，下午出去，晚上8、9點才送完，很重成本，很累。」有農夫這樣說。不自己送就要請司機，又是一大筆花費。要不說充當大力士，拖着一大車菜搭地鐵走遍各區。有農夫甚至用來往農場時會經過的鐵路站作交收，順路，花的時間就不算太多。
也有農夫說喜歡直銷的直接，不會被批發商壓價或嫌棄，會回頭的，都是接受你的人。直銷也能和客人建立較緊密的關係，長久而來成為朋友，有農夫說：「辛苦得來是有滿足感的，他們跟了你十年八年，很難得，這已是很大的回報。」
讓人又愛又恨的農墟
再來就是農墟，和直銷一樣時間成本高——通常一擺就是一兩日，對田務忙不完的農夫而言是個負擔，而且要租金，賣不完又要車回去，可能導致損耗；但另一方面卻能和客人建立關係，又不像網絡訂單那麼繁瑣。因而有些農夫很喜歡，有些農夫就敬而遠之。喜歡的人說：「雙方都會開心、滿足些。很多東西可以即時解答，不用買回去後拿起棵菜才發現有什麼什麼問題，對農場不好，客會覺得：唉下次不幫襯。」
農墟還能當作寄託——在許多時都是一人之境的農田待得久，有些農夫樂得出來和農友、客人聊聊天，有時獲得客人欣賞又會開心。此外又能定到合心意的價錢，儲到熟客的話也能預計菜量，不怕賣不完。不過雨天和大熱天農墟都少人，也不是個個墟人流都多，有農夫又試過人流不變，但這星期冬瓜很快賣完，下星期完全賣不動，客人心理其實也難預測。近年也不時聽農夫說農墟人流減少，也不知道是網購興盛，還是超市也有外國有機貨？
更多的迷團，與更多的銷售方法和好壞，下回繼續分解。
