近月連日大雨，再來連日炎陽，農夫辛苦之餘，土壤其實亦都飽受考驗——大雨沖刷走養份、壓實泥土，烈日下表土又頻被蒸乾，講求水、空氣、養份的微生物，生存空間一點點被壓縮；即使不是夏天，若以傳統方式耕種多年，土壤也有退化的危機。有些農夫近年就開始研究養泥，有人和學者合作在場內劃出一塊試驗田，有人到處參觀，有人去上課——無論新手老手，都同樣對如何種好一棵菜，有着無盡的好奇，和作物一起不斷進化。
十字花科露地種也無蟲
有機農夫MN近年和研究再生農業的學者合作，實驗如何改善板結的泥土，在一塊千餘呎的實驗田內，以堆肥、有機物和堆肥茶等活化泥土，又研發雞尾酒配方肥料（包括堆肥、麩粉骨粉、蠔殻粉）、種綠肥，還多做乾草覆蓋，結果作物生得好了，味道好了，抗蟲抗病力也強了。
訪問時值前年10月，田間所見，菜心、短葉十三、白菜等出名多蟲的十字花科作物分別種在細網、網屋、露地，蟲害問題全都不嚴重。而網屋內一排晚造苦瓜，更是叫人驚艷，兩個月前落種的苦瓜，收到快翻北風了，開花仍然旺盛，坐果甚多，植株由泥面到棚頂的顏色同樣嫩綠。
農夫MN特別強調乾草覆蓋的作用（保濕、防草、防雨水沖刷等），苦瓜、番茄、甘藍類等都有覆有大量乾草。而在這些實驗之前，他本是個已務農多年，年屆60多的資深農夫，種出的作物也為人稱道，卻仍然謙虛求教，和學者積極實驗保育泥土，而保育所花的時間，最終並沒有阻礙生產，反而減去了部份翻土和施肥上的窮追不捨，省下不必要甚至有害的功夫，迎來泥土和產量品質雙贏。
另一位同樣年屆60多的農夫ST，種植常規菜，卻對其他種植方法很開放，會參加不同課程，一次參觀農夫MN的農場後，更對雜草有了新理解，自言以往一直是「見到一條草都不順眼」，這次卻理解到原來雜草不一定會跟作物爭養份，參觀過程中也積極問及泥土健康、肥料功效等問題，十分好學。
而新農KL亦同樣在一次參觀其他農場時對雜草有了新理解，「那裏到處都是草，但種出的東西又不差。有朋友在那租田，草叢中也種得出大塊、靚的豆苗。在想不如省些工夫不要拔草拔得那麼清，以前會蓋黑布、拔根，現在想試試割草，留根在泥裏，和不翻田翻得那麼鬆。種覆蓋物都想試，試一套在限制下適合自己的方法。」
除了養泥，他也很勤奮地到處吸收種植知識，看台灣的日本翻譯書，學習如何為茄子修枝，又參加課程、問農友，也試過隨研究員養叉角厲蝽，但發現實驗室外的環境變數較多，養死了很多，就作罷——吸收新知識、試驗的過程中，未必每次都能成功，但孜孜不倦地學習的農夫，正是香港農業仍能發展、充滿活力的原因。
