冬天過去，春夏來到，通常這些換季時候，街市或路邊婆仔檔某些菜款都會忽然多了起來，夏天正是瓜豆的季節，有些菜販會說：「這是本地的！」「這是自己種的！」不過，到底什麼時候出現的瓜豆，才較大機會真的是本地出產？
3月初的時候，有朋友在街市見到寫着「本地」的節瓜，疑惑之下也還是買了回來，一眾農夫不禁語帶保留：「呃……」其實，節瓜由播種到收成需要近90日，3月初就出現的節瓜，意味着12月初就要落種，並在多個寒潮下發芽、生長……這，只能說很機會很微。
事實上，農夫大多都會等立春之後才落夏天種，以避過立春前很可能出現的最後一次寒潮。不過，在蕉徑，農夫唐生卻出名年年搏早水，今年3月尾就已經開始收節瓜，4月進入盛產期。等等，那不就是12月尾就已落種？
是的，而他成功的原因，是有保暖技術及多年經驗。他的方法是，在發泡膠箱上放培植土，泥放到距箱面3至4吋，然後落種，並在最頂穿上電線，懸起幼細的發熱管，再蓋上保鮮紙，讓陽光能灑落，暖的日子揭開，冷時就覆住，「要不斷又揭又覆的。」唐生說。發熱管亦同樣，冷天時全日開，沒那麼冷就只在深夜開。
這微暖的「氣候」，令節瓜在寒冷天氣下也能成功發芽。不過由於整體天氣始終是冷，由發芽到長成適合落地的苗，需時會比一般長，要45至50天，「當12月20日落種，就要2月5日才能落地，到時如果天氣暖，可以早些落地，如果冷，遲7至10天也可以。」今年立春在2月12日，正好處於這個7至10天的走盞期，一批節瓜苗，就這樣成功渡過冷天，快人一步率先落地，3月尾就開花結果。
不過，唐生也說，不建議初學者這樣做，因為始終有風險，也需要一定經驗。其實除了早水，也有人會搏尾水，但尾水也有機會因天氣轉變而失收，例如不喜歡多雨和炎熱的番茄，今年雖然遇着旱春，但天氣還是熱，有農場剛種出就發現有白色小蟲在蒂附近出現，只能慨嘆奈何。
既然早水、尾水風險這麼大，為何農夫仍然想搏？皆因其時市面上沒有太多供應，在市場和價錢上都較有競爭力，而且早點種夏天的作物、遲點收完冬天的作物，青黃不接的時期就可縮減，降低「食穀種」的時間。只是，這些耕耘會變成收獲，還是化為烏有，還是得看天，以及年復年的經驗呢。
