上回談到農民生產管理與銷售渠道的組合。今回討論另一個例子，這農夫於八鄉耕種，種植面積大得他自己也說不清（二十斗種以上），有兩位伙記，有街市檔販熟客於天光墟交收，亦有直接交到元朗街市檔。
他的種植組合極多元化，以往冬天會種一大批劍蘭（近年因人手問題而少種了），夏天則會水田種大批白通菜，但除這兩個品種外，瓜豆茄科根莖類甚麼都種。
每天下午至傍晚時份，熟客都會打電話給他，預留翌日要交收的貨：生菜兩件、白通四件、粟米兩件，豆角？冇啦，諸如此類。
他的種植面積大，而勞動成本則最主要是兩位伙記，所以他並無逼切性要將種出來的菜全數賣出（可以全數賣出當然好），只要客人每日的柯打足夠他出糧給伙記，夠錢買肥料、種子、農具和其他物料，年底夠錢交田租，就已足夠。
以白通為例，夏季時隨時有一塊八塊田在種植白通。八鄉天氣適合提早播種，頭水菜好生意時，他隨時每天凌晨開小貨車運三四十籃通菜到天光墟。到白通大旺時，來不及收割的通常他會整片整片地以打草機清掉，再施肥讓其再長一批，務求客人要貨時，能有狀態最佳的蔬菜面市。
這是否有點「大嘥」？從農民要供應最徍狀態蔬菜的角度，難免有一點。但從農戶自己的經濟學來算，開講有云，田裡的菜不是錢，賣得出的菜才是錢。農戶總是樂天知命，投資未來，一批菜賣不去是「大嘥」，但更「大嘥」是賣不出的菜所佔據的時間和空間成本。與其嘆息，不如馬上行動，為未來的機會做好準備了。
